Rezepte

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Alte Familien-Rezepte für „Bundes-Genuss-Karte“ gesucht

Oliver Kastner
Oliver Kastner | Würzburg Stadt | am 01.09.2015

Geben Sie Ihren Senf dazu: zur „Bundes-Genuss-Karte“. Gesucht werden alte Familien-Rezepte. „Typische Gerichte aus der heimischen Küche sollen auf einer ‚kulinarischen Deutschland-Rezept-Landkarte’ präsentiert werden. Dazu brauchen wir traditionelle Rezepte aus Würzburg – gern mit individueller Note“, sagt Ibo Ocak von der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten. Die NGG Unterfranken hat für die Rezeptsammlung einen guten...

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Grillen ist Lebensfreude: Der Genuss beginnt bereits mit der Vorbereitung und Auswahl der Zutaten

Oliver Kastner
Oliver Kastner | Würzburg Stadt | am 06.05.2015

Mal eben ein paar Würstchen auf den Rost schmeißen - das war einmal. Grillen bedeutet für viele Lebensfreude pur, statt verkohlter Steaks erwartet man heute einen besonderen kulinarischen Genuss und nimmt sich dafür gerne Zeit. "Das fängt bereits bei der Wahl der Zutaten an. Ob Wagyu-Beef oder Bisonfilet, gerade für die Grillparty stehen exklusive Fleischqualitäten hoch im Kurs. Doch ebenso wichtig ist es, die guten Stücke...

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Rezeptideen: So kann man Eiscreme ganz leicht selber machen

Oliver Kastner
Oliver Kastner | Würzburg Stadt | am 04.08.2014

Ob fruchtig, sahnig oder als Sorbet - Eis geht im Sommer immer. Am besten schmeckt es, wenn es selbst gemacht ist. Hier sind leckere Rezepte, die im Handumdrehen auch ohne Eismaschine gelingen. Mischungen für Vanillecreme Seit Jahrzehnten ist Vanilleeis der Star in deutschen Waffeln. Allerdings ist die Herstellung zu Hause ziemlich aufwändig. Milch und Sahne, Eigelb, Zucker und Bourbonvanille müssen im Wasserbad langsam...

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Genießertipps für Camper: So werden die Lieblingsgerichte reisetauglich

Oliver Kastner
Oliver Kastner | Würzburg Stadt | am 30.07.2014

Unterwegs mit dem eigenen Wohnmobil oder Zelt - kaum ein anderer Tourismuszweig hat so viele Fans hinzugewonnen wie das Camping. Das Statistische Bundesamt zählte zuletzt über 25 Millionen Übernachtungen pro Jahr. Von der jungen Familie über Aktivurlauber bis zu Senioren schätzen immer mehr Deutsche die flexible Art zu reisen. Sogar Genießer kommen dabei voll auf ihre Kosten, denn die "Highlights" von früher - Dosenravioli,...

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Spargel-Tipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Oliver Kastner
Oliver Kastner | Würzburg Stadt | am 08.04.2014

Noch bis zum Johannestag am 24. Juni läuft die Spargelzeit in Deutschland. Das Königsgemüse bietet dem Körper eine Fülle an gesunden Inhaltsstoffen. Es enthält reichlich Vitamin C, Folsäure, Kalium sowie weitere Vitamine und Mineralstoffe. 500 Gramm Spargel decken etwa Dreiviertel der empfohlenen Tageszufuhr an Vitamin C und rund die Hälfte der Tagesmenge an Folsäure. „Während Vitamin C vor allem zur normalen Immunfunktion...

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Frische Kräuter aus dem eigenen Garten

Oliver Kastner
Oliver Kastner | Würzburg Stadt | am 10.03.2014

Mit den ersten Sonnenstrahlen erwacht im Garten das Leben und mit den Temperaturen steigt auch der Appetit auf leichte Sommergerichte. Kräuter sind jetzt besonders angesagt - am besten aus dem eigenen Garten, denn frisch geschnitten sind sie am aromatischsten. Klassisch, mediterran oder asiatisch "Welche Kräuter man im Garten, auf dem Balkon oder der Fensterbank heranzieht, ist Geschmacksache", sagt Kräuterexperte Daniel...